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| 出版日期：2017年1月1日 |
第124期 |
歡迎訂閱 | |
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 國中小學教師
合作自然影音教學 推廣計畫 |
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為了傳承百年前深坑公學校的食農教育精神－我們常問，究竟我們要教給下一代甚麼東西？沉浸在現代化精緻飲食的孩童，無法分辨食品與食物的差異；也沒有能力選擇對自己健康有益的食物。因此，全球先進國家紛紛開始努力，透過食農教育，避免孩子成為飲食文盲，我們開始回朔百年前的質樸務農習慣以及飲食精神… (陳瑞玲) more… |
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「廚餘」卻是鐵板一塊，始終無法真正對症下藥。簡言之，學生普遍認為廚餘無非就是用來「堆肥」、「養豬」，或者直接當垃圾丟棄，反正總有個去處就是了。而這樣的想法使得班級廚餘量居高不下，筆者便決定量身訂做，為班級設計了下列課程，試圖扭轉學生對廚餘後續處理的態度…(孫寧一)… more… |
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食農教育的「食」包含了健康飲食與食品安全，而「農」則包含了親自栽種、烹調、生產食品，以確保食品的健康與安全，在這一系列的過程中同時需要學生運用科學探究的能力與創客精神，「動手孵豆芽，健康又安心」這份教案的藉由下列動機建構出能培養學生科學探究能力與創客精神的教學活動…(謝瀚頡)more… |
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近年來氣候變遷引發的糧食危機及產銷管控的食品安全問題，引起了國人對食農教育的重視。為了解決台灣農業面臨問題在九年一貫教學中，有關食農教育部分分析了現有課程教材及國內外形勢發展，可由下列八個面向進行規劃教學，其中包括:全變調適、友善關懷、低碳飲食、均衡飲食、飲食文化、食品安全、社區產業、農事體驗等八個面向…(陳建志)… more… |
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